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Andouillette – Andouillette의 역사와 일반성
andouillette의 역사: 원래 andouillettes라고 불렸던 "소시지"의 구성은 알려져 있지 않으며 XNUMX세기 이전에는 일반적으로 소비되었다는 증거가 없습니다. 당시의 사전은 그 용어가 작은 andouilles를 지정한다는 것을 나타냅니다.
"andouillette"라고 불리는 샤르퀴트리 또는 내장 제품에 대한 다양한 조리법이 존재하고 공존했으며, 주요 차이점은 사용된 원료의 선택에 있습니다.
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