Allicin: Allicin은 양파와 Alliaceae 계통의 다른 종에서도 발견되기 때문에 다소 복잡한 형태로 마늘에 풍부한 유기황 화합물입니다. 그것은 1944년 Chester J. Cavallito에 의해 실험실에서 처음으로 분리되어 연구되었습니다. 독특한 매운 냄새가 나는 무색 액체입니다. 이 화합물은 항균 및 항진균 특성을 나타냅니다.
알리신은 우리 몸의 방어기제 중 하나...
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