Époisses: Epoisses는 부르고뉴 지역의 프랑스 치즈로 1991년부터 AOC, 1996년부터 AOP의 혜택을 받았습니다.
그것의 명칭 지역은 Côte-d'Or의 북서쪽 절반, Haute-Marne의 XNUMX개 주 및 Yonne의 XNUMX개 주를 포함합니다.
그 이름은 이 영토의 서쪽에 위치한 Époisses 마을의 이름입니다.
역사: 그 기원은 XNUMX세기로 거슬러 올라가며, Cistercian 수도사(*) 공동체에 의해 만들어졌습니다...
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