사보데(Sabodet): 사보데(Sabodet)는 리옹 지역의 샤퀴테리 특산품입니다. 다른 조리 소시지와 달리 돼지 머리(머리, 귀, 주둥이)의 다른 부분으로만 구성되어있어 맛이 매우 독특하고 약간 강하며 비슷한 맛이 나는 조리 소시지입니다. .
사보데는 끓는 물에서 오랫동안 익힌 다음 사과 à la lyonnaise 또는 à la boulangère 또는 야채와 함께 제공됩니다...
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