Lacam (Pierre): Pierre Lacam은 프랑스 제빵사이자 요리 역사가입니다(Saint-Amand-de-Belvès in Dordogne, 1836 - Paris, 1902). 그는 이탈리안 머랭 디저트와 바타클랑 케이크 레시피를 포함하여 수많은 쁘띠 푸르와 케이크를 만들었습니다.
그는 Rivoli 공작(*)에게 헌정된 Masséna를 만들었는데, 달콤한 페이스트리의 타원형 베이스와 같은 모양의 스펀지 베이스로 만들어 밤나무 크림으로 분리하고 전체를 이탈리안 머랭으로 덮고 반쯤 얼렸습니다. .
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