Melsat: 아주 오래된 charcuterie인 melsat는 혼합을 의미하는 일부 Occitan "melsat"에서 이름을 따왔습니다.
다른 사람들에게 그 이름을 준 것은 "mesla"(비장)입니다. 계란, 빵, 소금과 후추로 만든 돼지고기 요리입니다. 모든 것이 천연 케이싱에 담겨 국물에 요리됩니다.
화이트 푸딩의 일종으로 삼겹살과 파나드로 만든 지역 특산품입니다.
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