텐치(올리브): 텐치 또는 니옹 올리브는 선조의 인간 노하우가 결합된 탁월한 떼루아의 독창성을 이끌어내는 블랙 올리브입니다.
수확은 잘 익은 올리브가 첫 번째 추위로 인해 약간 주름이 생기는 10월에 이루어집니다. 수동으로 따고 등급을 매기고 분류한 후 구경이 큰 올리브만 테이블 올리브가 됩니다. 그런 다음 소금물(물과 XNUMX%...
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