종려당: 종려당은 실제로 설탕 야자 나무의 수액으로 만든 설탕입니다. 요리 후 시럽 같고 끈적한 당밀을 얻습니다. 당밀의 색은 요리와 품질에 따라 투명에서 짙은 갈색까지 다양합니다. 당밀이 가벼울수록 더 좋은 설탕입니다. 야자 설탕은 캐러멜의 맛있는 향과 뚜렷한 과일 향이 나는 꿀이라는 점에서 다른 설탕과 다릅니다. 야자수...
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