Jaggery(설탕): Jaggery 또는 gur는 정제되지 않은 설탕입니다. 꽃송이에서 추출한 베수나 야자당 시럽을 가열하여 환원시킨 후 응고시켜 만든다. 그런 다음 강판 또는 잘게 썬 것입니다.
Jaggery는 인도, 파키스탄 및 스리랑카에서 달콤하고 맛있는 요리에 사용됩니다. 다양한 아시아 요리법(카레 요리, 새콤달콤한 소스), 유제품 디저트(크렘 브륄레, r...
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