밤 가루: 밤 가루는 특히 느린 설탕이 풍부한 과일인 밤으로 만든 가루입니다. 빵, 케이크, 팬케이크, 파스타 또는 파스타를 만드는 데 사용됩니다.
밤가루는 수세기 동안 코르시카 식단의 기초였으며, 특히 상류층인 "가난한 사람들의 빵"을 구성하는 팬케이크인 풀렌다(Pulenda) 형태로 일반적으로 돼지고기나 고기와 함께 먹습니다.
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