NM(거래자-조작자): 약어. NM, Négociant의 N과 Manipulant의 M은 샴페인의 주요 브랜드에서 가져온 병을 의미합니다. 상인은 자신의 수확을 보완하는 포도를 구입하고 자체 부지에서 샴페인을 생산하여 판매합니다. 샴페인의 가장 큰 브랜드는 거의 모두 NM 지위를 가지고 있습니다. 그들은 종종 작은 비율로 포도 나무를 소유하고 계약을 맺습니다.
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