Yeasting: nm Yeasting은 포도주 양조 기술입니다. 이것은 알코올 발효의 시작을 촉발하고 활성화하기 위해 효모(천연 또는 상업용)를 머스트에 도입하는 것을 포함합니다.
절차: 효모는 특정 효모 균주를 머스트에 가져오는 것으로 구성된 접종 작업입니다. 이 작업의 목적은 효모의 대량 도착으로 머스트의 발효 시작을 가속화하는 것입니다. 그것은 미래 와인의 특정 산화 현상을 방지합니다 ...
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