Fining: nm Fining은 특정 제품, 일반적으로 단백질(젤라틴, 카제인, 달걀 흰자, 알부민 또는 생선 접착제)을 결합하여 포도주 양조자가 와인을 투명하게 하고 투명도를 높이는 데 사용하는 방법입니다. 서스펜션에서 배럴이나 통의 바닥으로 운반됩니다. 이 단백질은 흐림의 원인이 되는 분자와 함께 응집되어 침전되어 액체가 맑아집니다.
와인의 정제...
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