차가운 아황산염 침용 차가운 아황산염 침용: 로컷. 저온 "아황산염" 침용은 발효 전 저온 침용과 "아황산염"*(SO2) 침용을 결합한 변형으로, 며칠 만에 무엇보다도 포도 껍질에 함유된 모든 안토시아닌을 추출하는 것이 목적입니다. . 그러나 황산염으로 인한 건조 맛에 주의해야 합니다. *SO2가 산화적 연쇄반응을 차단하는 일차적인 역할을 한다는 사실을 잊지 말자.... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실