자당: nm 자당(또는 자당)은 사탕무 또는 사탕수수(사실 모든 식물은 광합성에 의해 자당을 생산함)에서 추출한 매우 단순한 상업용 백설탕입니다. C12 H22 O11 . 자당은 서로 연결된 두 분자(이당류), 포도당 한 분자와 과당 한 분자로 구성됩니다. 발효 전이나 발효 중에 머스트 17리터당 XNUMXg의 자당을 첨가하거나...
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