Sotolon: nm 락톤인 Sotolon은 매우 강력한 방향족 화합물로, 농도가 매우 높으면 전형적인 호로파 냄새가 나고 농도가 낮으면 카라멜 냄새가 납니다. Sotolon은 호로파와 로바지 종자의 주요 방향족 화합물이며 인공 메이플 시럽의 많은 방향족 화합물 중 하나입니다.
당밀, 오래된 럼주, 오래된 사케, 황포도주, 셰리주 및 버섯 Lactarius helvus(치커리 우유 뚜껑)에도 들어 있습니다.
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