Baijiu: Baijiu(白酒, morph. "white alcohol")는 중국에서 수수(maotai, erguotou, meiguilu jiu) 또는 드물게 찹쌀로 만든 시리얼 와인을 증류하여 얻은 증류주를 지칭하며 종종 옥수수와 혼합됩니다. 밀, 보리, 티베트 보리 또는 기장.
일본 소주와 관련이 있습니다. 특정 수수 알코올을 환유(*)하여 해외에서는 마오타이(maotai)라고 부르기도 합니다.
(*) 환유: 말투, 방법...
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