Micro-oxygenation: nf Micro-oxygenation(또는 micro-bubbling)은 지하실에서 점점 더 대중화되고 있는 기술입니다. 그것은 와인에 매우 소량의 산소를 지속적으로 확산시키는 것으로 구성됩니다. 처음에는 산소가 분명히 필요한 매우 농축된 Madiran 와인을 부드럽게 하기 위해 마이크로 산소화(micro-oxygenation)가 개발되었습니다.
오늘날 발효 중에 일반적으로 시행됩니다. 그것의 목적은 본질적으로 탄닌을 부드럽게 하는 것입니다. 전통...
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