나무에서 노화: 메뚜기. 레드와인은 나무통에서 XNUMX개월에서 XNUMX년 동안 가장 견고하게 보관됩니다. 저장고에서의 작업은 와인을 쉬게 하고 배럴의 레벨이 일정하게 유지되도록 하는 것입니다. 증발을 보상하고 공기와 접촉하는 박테리아의 발생을 피하기 위해 와인을 추가합니다. 즉, 일주일에 한두 번 와인을 추가합니다.
맑은 날씨, 북풍, 보름달: 이 기간 동안 찌꺼기 및 기타 침전물이 침전...
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