그린 탄닌: 메뚜기. 와인의 경우 녹색 탄닌을 떠올리게 하는 경우 포도의 성숙도가 부족함을 나타냅니다(따라서 익은 수확의 중요성, 특히 점점 더 어린 나이에 마시는 와인의 경우). 따라서 너무 일찍 수확하면 탄닌이 와인에 식물성 특성, 날카롭고 떫은 특성을 부여합니다. 또한 탄닌이 진화하려면 시간이 필요하다는 것도 알아야 합니다. 병에 든 와인이 갑자기 개봉되기 전에 막힌 채로 있는 경우가 종종 있습니다...
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