보이사주(Boisage): 와인 양조에서 보이사주는 (오크) 배럴에 저장된 와인이 나무 맛을 띠는 현상입니다. 더 나아가 와인 통에 오크 나무 조각 또는 "칩"(지팡이, 참나무 부스러기, 먼지 또는 부스러기 혼합물, 도미노)을 사용하여 우디 맛을 내는 인공적인 과정이기도 합니다. 이 양조 관행은 지역 사회 규정 RCE 1507/06에 의해 Table Wine 및 Vin de Pays에서만 승인되었습니다.
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.