Pierre Fraysse: Pierre(일명 Peters) Fraysse는 소위 "아메리칸" 레시피를 발명한 프랑스 요리사입니다. 원래 Sète 출신인 Peters Fraysse는 시카고에서 셰프로 시간을 보냈던 미국에서 돌아와 파리 레스토랑 "Peter's". 레스토랑 Peter's(주인의 이름을 영어로 표기)는 1860년경 미레스(제2구) 통로에서 대대적인 팡파르와 함께 문을 열었습니다. .
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