터키어(à la): "à la Turque"라는 표현은 고전 요리에서 동양 요리, 특히 중앙에 장식이 있는 왕관으로 올리거나 다리올레로 성형한 동양 요리에서 영감을 받은 다양한 요리 준비에 적용됩니다. 볶은 가지와 함께 계란 프라이, 오믈렛 또는 양고기 누제에 반주.
지정은 보다 구체적으로 가금류 간 또는 양고기 간(소테,...
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