Zurichoise: “Zurichoise 스타일”은 얇게 썬 송아지 고기(독일어 Kalb Geschnetzeltes)를 화이트 와인과 잘게 썬 양송이버섯으로 요리 주스를 디글레이징하여 만든 더블 크림 소스와 함께 스위스에서 조리한 요리를 말합니다. 변형에서는 다진 송아지 고기에 다진 송아지 신장을 추가합니다.
“취리초아즈 스타일”은 강판에 간 감자를 버터로 구워낸 커다란 팬케이크인 뢰스티(röstis)를 가리키는 데에도 사용됩니다.
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