갈리펫: 갈리펫은 다진 고기, 치즈, 리예트, 마늘, 파슬리, 약간의 그뤼에르와 함께 오븐에 구운 오 그라탕 등 다양한 속을 채운 재배 버섯(파리의 버섯)의 뚜껑 또는 머리입니다.
기록에 따르면, 전통적인 버섯 집에서는 버섯이 작은 언덕에서 자랍니다. 오랫동안 키우면 모자가 너무 커지고 무거워져서 공중제비처럼 굴러떨어집니다.
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