Petit Duc: "Petit Duc"은 신선한 크림, 아스파라거스 팁 및 트러플 조각으로 장식된 가금류 퓌레로 장식된 타르틀렛으로 만든 작은 조각의 장식을 지정하기 위해 고전 요리에서 사용됩니다.
이 명칭은 또한 약간 속을 파낸 큰 버섯 위에 데친 데친 또는 반숙 계란을 말하며 샤토브리앙 소스를 얹은 것입니다....
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