사시미(일본 요리): 사시미(刺身, 사시미, "조각된 몸"), 때로는 shashimi라고도 하며 XNUMX세기부터 입증된 일본 요리의 전통 요리로 생선, 갑각류 또는 연체동물의 조각으로 구성됩니다. , 뼈를 제거하고 매우 날카롭고 길고 얇은 티타늄 칼날을 사용하여 생으로 자릅니다.
얻은 작은 조각은 물고기에 대해 몇 밀리미터 두께입니다...
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