Injera(에티오피아 요리): Injera(암하라어: እንጀራ)(*)는 에티오피아 요리의 특징인 큰 팬케이크의 일종으로 소말리아 에리트레아(laxoox 또는 canjeero라고 함), 케냐 북부 및 수단의 누에르(Nuer) 사람들. 인제라 제조: 제조에는 현지 곡물로 만든 밀가루(흰색, 빨간색 또는 검은색 테프 또는 아프리카 포니오보다 작은 곡물)를 사용해야 합니다.
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