Medici: "Medici"(또는 Medici 스타일)는 고전 요리에서 소테 양고기 또는 투르네도를 준비한 이름으로, 베아르네즈를 얹거나 마데이라 요리의 디글레이징 코드와 송아지 육수를 곁들입니다.
충전물은 버터에 찐 헤이즐넛 사과와 아티초크 베이스를 결합하고 완두콩과 같은 크기의 작은 당근과 순무 덩어리와 완두콩으로 장식합니다(야채 교대로).
이름은 아마도 인간의 이름으로 주어졌을 것입니다 ...
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