Ventrèche: "Ventrèche"(또는 Ventrèche)는 프랑스 남부에서 사용되는 프랑스어 사전(Occitan betresca 또는 VENTRESCA에서 유래)에 때때로 없는 프랑스어 용어입니다. 주방에서 "Ventrèche"라는 단어는 두 가지 의미를 갖습니다.
- 삼겹살 : 살찐 돼지의 뱃살을 소금에 절인 후 가끔 훈제하기도 합니다. 이 고기는 이탈리아 판체타와 비슷합니다. 소금에 절이고 말린 배는 필요에 따라 자세히 설명되어 제공됩니다 ...
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