Anversoise(à l'): 고전 요리에서 "à l'Anversoise"라는 표현은 기본적으로 버터나 신선한 크림에 찐 홉의 어린 새싹(또는 새싹)으로 구성된 장식에 적용됩니다. 계란(송아지, 데친 것 또는 튀긴 것)용으로, 스트립로인 구이, 송아지 고기 롤 등을 곁들이기 위해 때때로 감자(영국식 또는 해시 브라운)와 결합됩니다.
홉 새싹을 파이에 곁들일 수도 있습니다...
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