에그 인 브리오슈(Egg in Brioche): 에그 인 브리오슈는 파리지앵 브리오슈에 달걀을 넣어 둥근 머리 부분을 제거한 후 빵 부스러기의 일부를 속을 파낸 것입니다.
강판 치즈를 미리 넣습니다. 계란은 약간의 생크림, 소금, 후추가 첨가된 브리오슈로 분해됩니다.
브리오슈는 계란이 부드러워질 때까지 12~15분 동안 구워지지만 더 이상은 아닙니다. 채우지 않고 브리오슈의 헤드를 한 번 교체할 수 있습니다...
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