후무스(Hummus): 후무스(또는 후무스, hommus, hoummous, houmos, oumos, hummus, hamas)는 아랍어로 병아리콩을 의미하며 레바논을 상징하는 근동의 요리 준비물이며 특히 으깬 병아리콩과 타히니(참깨 퓨레)로 구성됩니다. . 참깨 크림을 곁들인 으깬 병아리콩의 정식 명칭은 "후무스 빌 타히니"입니다.
야생 병아리콩은 비옥한 초승달 지대 고유종이므로 그곳에서 재배가 시작되었습니다. 그만큼...
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