바이올린(소스): 바이올린 소스는 신선한 크림과 프로마주 블랑, 소금 및 백후추에 통합된 미세한 퓌레로 환원된 붉은 비트로 만들어집니다. 그것은 파슬리 또는 골파와 약간의 비트 조각으로 장식됩니다(강판이나 칼로 얻음). 마요네즈처럼 차게 제공되며 생야채(딥스), 찬 생선, 짭짤한 케이크와 함께 제공됩니다.
바이올린 소스의 또 다른 버전은 다음을 기반으로 합니다.
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