Madrilenian(à la): "à la madrilenienne"이라는 표현은 고전 요리에서 본질적으로 셀러리와 토마토 스톡을 곁들인 가벼운 가금류 고기에 적용되며, 칠리로 맛을 내고 때로는 뜨겁게 제공되지만 가장 자주 차갑게 제공됩니다. 스페인 요리의 많은 수프.
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