Fermière(à la): "à la fermière"라는 표현은 고전 요리에서 야채 스튜와 함께 제공되는 다양한 준비(큰 정육점 고기, 가금류 팬 튀김 또는 튀긴 가금류, 작게 볶은 정육점 고기, 오븐에 구운 생선)에 적용됩니다. 버터에 넣고 때로는 요리에 통합합니다.
이렇게 준비된 야채는 오믈렛과 매우 얇은 감자 또는 흰 콩 조각이 추가 된 스프뿐만 아니라 오믈렛을 장식합니다....
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