Jambe de bois(나무 다리 수프): "A la Leg de bois"는 포토푀의 구성 요소 중 하나인 뼈가 있는 쇠고기 또는 돼지고기 정강이를 지칭하는 리옹 원산지의 표현입니다. 다리 수프는 스튜의 주요 구성 요소인 뼈가 들어 있는 생크 조각을 포함하기 때문에 그렇게 불립니다. 과거에는 닭고기, 자고새, 바퀴 등 많은 고기와 가금류를 사용하여 준비했습니다. 루엘...
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