쉘: 고전적인 요리에서 쉘은 살피콘, 퓌레 또는 스튜(단순 또는 복합)로 만든 조제품으로, 장식용으로 적합한 소스로 묶고 코팅한 후 생 자크 또는 같은 모양의 용기.
껍질은 일반적으로 그라탕 또는 유약을 바르고 뜨겁게, 애피타이저 또는 작은 스타터로 제공되지만 차갑게 먹을 수도 있습니다.
뜨거운 준비의 범위는 방대합니다 ...
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