수렴제: adj. "수렴성"은 입안에서 거칠고 거친 느낌을 나타냅니다. 떫은 맛은 덜 익은 감과 같이 건조한 느낌이 들 때 불쾌해집니다.
반면에 슬로, 신선한 비파 또는 타닌 레드 와인을 시음할 때처럼 약하고 조화로운 상태를 유지하면 자연스러워 보입니다.
떫은 맛이 나는 제품은 미뢰를 수축시켜 조여줍니다. 뻣뻣하고 점액질을 긴장시키는 와인...
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