티로솔: 티로솔은 올리브 잎과 올리브 오일에 존재하는 천연 페놀계 항산화제이며, 심장 보호 특성이 있는 것으로 알려진 아르간 오일과 화이트 와인에 소량 존재합니다. 2-페닐에탄올에서 유래합니다.
oleuropein 및 oleocanthal과 같은 다른 올리브 오일 항산화제만큼 강력하지는 않지만 다른 한편으로는 지중해 식단(예: 크레타 식단)에 훨씬 더 널리 분포되어 있습니다.
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