트리글리세리드: 트리글리세리드(트리아실글리세롤, 트리아실글리세리드 또는 TAG라고도 함)는 글리세롤의 XNUMX개의 수산기가 지방산으로 에스테르화된 글리세리드입니다. 동물성 지방과 식물성 지방의 주성분입니다.
트리글리세리드에서 지방산 사슬은 4~22개의 탄소 원자를 가질 수 있지만 16개와 18개의 원자가 가장 일반적인 길이입니다. 더 짧은 체인은 ...에서 만납니다.
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