MOF: 앞치마. MOF는 Meilleur Ouvrier de France의 약자입니다. 1929년 Société des Meilleurs Ouvriers de France에서 만든 이 영예를 받은 사람은 요리사 또는 사람입니다.
주방에서 MOF 경쟁자가 따라야 하는 레시피는 항상 Auguste Escoffier의 Culinary Guide에서 따온 것입니다.
레스토랑 전문 용어로 우리는 셰프를 모페(mofé)라고 말합니다.
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