시머: v.tr. 끓인다는 것은 일반적으로 소스 또는 요리를 끝내는 저열로 음식을 천천히 요리하거나 끝내는 것입니다.
Mijoter라는 단어는 과일이 천천히 익도록 놔둔 창고를 의미하는 고대 프랑스어 mijot, "fruitier"에서 유래했습니다.
정육점에서 "simmering meats"는 두 번째 및 세 번째 범주의 부위로 국물, 와인 또는 허브와 함께 맥주에 오랫동안 요리하면 부드러워지고...
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