그라티네이트: v.tr. "그라티네이팅"은 표면에 얇은 금빛 크러스트가 생기도록 오븐에서 준비물을 익히거나 요리를 끝내는 것입니다. 빵가루를 넣지 않은 요리는 표면층이 갈색 착색 단계를 벗어나지 않고 완전히 익히기 어렵습니다. 반면에, 이미 조리된 준비물에 강판 치즈나 빵가루를 뿌리거나 f...
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