Requeijão: Requeijão는 해당 포르투갈 PDO인 Serra da Estrela 치즈 제조에서 생성된 유청에 포함된 단백질을 열에 의해 침전 또는 응고시켜 얻은 포르투갈 유제품입니다. 크리미하고 약간 알갱이가 있어 리코타와 비슷하고 치즈라고 정의할 수 없다.
브라질에서 requeijão라는 용어는 단단한 노란색 치즈에도 적용될 수 있습니다.
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