Saignée: nf 화이트 와인처럼 생산되는 프레스 로제와 달리 saignée rosé의 기술은 투명한 과즙이 껍질과 접촉하여 와인에 원하는 핑크색을 띠도록 부드럽게 만드는 기술입니다. XNUMX가지 단계를 거쳐 rosé de saignée를 얻을 수 있습니다.
1/수확 후 포도송이의 식물 부분에서 열매를 분리하여 줄기를 제거합니다.
2/통에 넣기 전에 열매를 가볍게 으깨어 껍질을 벗깁니다...
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