머스트의 원래 밀도: 머스트의 원래 밀도는 발효 전 머스트의 건조 추출물 질량 백분율에 해당합니다.
측정 저울:-- Balling 저울은 독일 화학자 Karl Balling(1805-1868)에 의해 개발되었습니다. 17,5°C의 온도에서 자당 용액의 농도를 무게의 백분율로 표시합니다.
- Brix 척도는 처음에 Antoine Brix가 기준 온도를 사용하여 Balling 척도를 재계산하여 파생되었습니다...
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