돔 페리뇽: b. 홍보 6년 Saint-Pierre d'Hautvillers 수도원(Epernay에서 북쪽으로 1639km)의 베네딕토회 수도사가 태어났습니다.
그는 샴페인의 발견으로 (잘못) 공로를 인정받았습니다. 반면에 샴페인은 그에게 크뤼와 포도 품종을 블렌딩하는 기술을 빚지고 있습니다.
그는 XNUMX차 발효인 '프라이즈 드 무스'와 이어지는 랙킹의 숙달을 완성했다.
그는 또한 유명한 샴페인 병, 나무와 꼬기 대신 코르크 마개를 만든 사람이기도 합니다.
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