부카: 부카(بوخÉ)는 튀니지계 유대인인 Abraham Bokobsa의 주도로 라 수크라에 있는 그의 장인 작업장에서 XNUMX세기 말부터 증류된 무화과 브랜디입니다. 그 이름은 유대-튀니지어 또는 유대-베르베르 방언으로 "알코올 증기"를 의미합니다.
그것은 주로 튀니지와 터키에서 무화과의 자연 증류에 의해 얻어지며 튀니지 생산량은 3년에 415헥토리터에 도달했습니다.
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