자고 레지스 캐리시
1990년부터 2005년까지 곡물 및 그 부산물의 통제 및 전문성
2010년 미식 및 요리 백과사전 에디션.
궁전과 고급 호텔 - 훌륭한 레스토랑과 오래된 호텔.
사전 입 속어, 음식과 음료의 구어체 및 속어 어휘
요리와 케이터링 용어
음료 및 칵테일
요리 예술과 고급 요리법을 전문으로 하는 사이트
Achille Ozanne: Achille Ozanne은 프랑스 셰프입니다(La Chapelle-la-Reine, Seine et Marne, 1846 – Fontainebleau, Seine et Marne, 1896). 그는 그리스의 콘스탄티누스 1868세(1923-XNUMX)의 요리사였으며 미식가 시를 출판했습니다. 그 중 아구창은 다음과 같습니다.
팬에 잘 익혀서
깍둑썰기한 베이컨 조각과 함께,
그리고 그것이 예술로 훈련될 때,
구운 빵 껍질에 앉아,
그런 다음 접시를 장식하는 물냉이,
진정한 공감의 물결
화려함을 드러냅니다....
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